Søndagsscones - Oppskrift

Superenkle, superraske, supergode. Enkelt og greit. Disse falt i smak hos både små og store og smakte fortreffelig rykende varme, med smør og syltetøy.

Du trenger:
4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts sukker
En klype salt
3 ss smeltet smør
2 dl mandelmek (eller annen melk du måtte ønske/ha i kjøleskapet)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220. Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Ha i smeltet smør og melk, rør deigen raskt sammen. IKKE rør for mye! Deigen skal såvidt kunne bearbeides. Klapp deigen flat på en melet overflate, og stikk ut scones med et glass. Når du ikke kan stikke ut flere, knar du deigen raskt sammen, klapper ut, og gjentar. Dette gjør du helt til du ikke har mer deig igjen. (Min siste scone ble bare formet til en sirkel med hendene.) Jeg fikk åtte scones av denne oppskriften, og brukte et helt vanlig glass fra IKEA til å stikke ut med.

Jeg valgte å pensle med litt smeltet smør, og drysset sesamfrø over. Frøene ramlet av, så neste gang bruker jeg egg, men smøret ga også en fantastisk smak. Stekes midt i ovnen i ca 12-15 minutter.

Vel bekomme!

Spagetti Aglio Olio

Latterlig enkel, og fantastisk god. En sikker vinner til alle pasta- og hvitløkselskere. Hvitløken stekes sakte på middels/svak varme, og utvikler en fantastisk nøtteaktig smak. Kan lett lages til mange, og er veldig snill mot lommeboka. Og alt dette med bare fem ingredienser!

Du trenger:
Spagetti
Parmasan
6-8 hvitløksfedd
hakket bladpersille
Olivenolje

Slik gjør du:
Legg pastaen i kokende, godt saltet vann. Saltet i vannet er det eneste saltet i retten, så her gjelder det å ikke være sparsom! Kutt hvitløksfeddene i tynne skiver. Ikke biter, men skiver! Ha olje og hvitløk i en kald stekepanne på kald plate. Skru på medium varme, og la hvitløken kose seg mens pastaen koker. Når hvitløk og olje får varmes sakte opp sammen, vil smaken av hvitløken virkelig trekke ut i oljen, og du får et kjøkken som dufter guddommelig!

Når pastaen er kokt heller du av vannet, og vender den i olje- og hvitløksblandingen. Dryss over revet parmesan og persille etter smak, vend om, og server.

Så enkelt kan det altså være! Kan enkelt gjøres vegansk ved å bytte ut parmasanen med et vegansk alternativ. Se www.veganeren.com for oppskrift.

Vel bekomme!