Blomkålpuré

Blomkålpuré er i mange tilfeller en fin erstatning for potetmos. Med kremost i stedet for fløte og smør blir den også magrere og har mindre karbohydrater enn poetmos, for de som tenker på sånt. Den er latterlig enkel å lage, kan varieres i smak, og er barnevennlig.

Du trenger: 
1 blomkål
1 pk Tine Kremost (Her kan du variere smakene. Krydder og Pepper er gode smaker som passer til det meste.)
Salt og pepper
1 fedd hvitløk

Slik gjør du: 
Del blomkålen i buketter, og kok sammen med hvitløksfeddet til de er møre. Hell av vannet, ha i kremost. Kjør med stavmikser, og smak til med salt og pepper. Hey presto!

Her servert med ovnsbakt klippfisk, bacon og asparges.

Blomkålsuppe med bacon og parmasan

Kremete, deilig og smakfull. Perfekt til kalde høstkvelder eller venninnelunch.

Du trenger:
1 Blomkål
1-2 buljongterninger (Jeg bruker klar kjøttsuppe)
1 liter vann
Salt og pepper
2,5 dl kremfløte
Ca 50 gram revet parmasan (eller etter smak)

100-150 gram sprøstekt bacon i biter
Maizennajevning om du ønsker tykkere konsistens

Slik gjør du:
Del blomkålet i små biter og kok opp. La koke til blomkålen er god og mør. Ha i fløte, buljong, salt og pepper, og kjør med stavmikser/blender. Ha i revet parmasan og rør til osten har smeltet.Jevne evt med maizenna om du ønsker tykkere konsistens. Serveres med et dryss bacon. For ekstra wow-faktor kan du ringle over litt av baconfettet. Serveres med godt brød, eller bare som den er.

Bruker du buljongterning uten gluten er denne også glutenfri, og kan gjøres vegetarisk/vegansk om du dropper bacon(eller bruker facon ala Veganeren) og bruker vegetabilsk fløteerstatning.