Raita og Papadums

På indisk restaurant får du servert raita og papadums mens du venter på maten. Papadums er et sprøtt chipslignende "brød" laget av linser, og raita er en yogurtbasert saus med krydder og noen ganger agurk. Jeg bruker agurk i min, men det er ikke nødvendig.

Du trenger:
1 pk raitakrydder
1 boks matyogurt eller 3 dl gresk yogurt
En halv agurk

1 pakke papadums (kjøpes i utenlandske matbutikker) - De beste er de med innbakte karvefrø.
Olje til fritering


Slik gjør du:

Del agurken på langs og skrap ut frøene. Dette er viktig, siden den delen av agurken med mest vann er der hvor frøene sitter, og raitaen vil bli veldig utvannet om du ikke gjør det. Grovrasp agurken. Bland med krydder og yogurt.

Varm opp ca 2-3 cm olje i en stekepanne med høye kanter. Legg i en papadum og la den steke i ca 30 sekunder på hver side. Legg over på tørkepapir slik at den får dryppe av seg. Papadums "vokser" veldig når de stekes, så bruk en stor panne selv om papadumsen er små.

Server før, under eller etter et indisk måltid. Eller bare som snacks!

Mangolassi

Alle smoothiers mor! Den tradisjonelle indiske drikken er både smakfull og forfriskende, og passer (selvsagt) perfekt til godt krydret indisk mat. Smaker fortreffelig med isbiter på varme sommerdager. Enkel og rask å lage, og en sikker vinner. Mangoen kan også byttes ut med bringebær med god resultat dersom noen er allergisk.

Du trenger:
2 håndfuller mango i biter (Bruk frossen mango for instant kald drikke, eller fersk om du har tid til å avkjøle i kjøleskap.)
2 ss gresk yogurt Naturelle
3-5 dl vann (Alt etter hvilken konsistens du ønsker.)
Sukker etter smak


Slik gjør du:
Sleng alt i en blender, kjør til det er glatt, hell i glass og nyt. Enkeltpenkelt!

Tine Yogurt, en smak av julen - Anmeldelse

Jeg ble anbefalt, på det varmeste varme, å prøve Tines juleyogurter. I år har de smakene vanilje, valnøtt og hasselnøtt, karamell og sjokolade. Jeg kjøpte meg en pakke da jeg var nede på senteret for å hente en pakke (Tusen takk mor-til-fire!) på posten, og måtte selvsagt åpne med en gang jeg kom hjem.

Først ut var karamell. Myk, tykk, søt, og helt fantastisk! Den både luktet og smakte ekte karamell, og jeg gikk glipp av siste rest i begeret fordi mannen stakk av med det. Og når mannen stikker av med yogurtbegeret, hva gjør man da? Jo, man åpner selvsagt et nytt! Og valget falt på valnøtt og hasselnøtt-smaken. Na-ha-ham! Til tross for (små) nøttebiter var den like god som, eller kanskje til og med hakket bedre, enn den med karamell. Sjokoladeyogurten var ikke helt min smak, men Malin elsket den, så vi har en sjokoyogurteter parat til å overta den delen av firpakningen når vi skulle kjøpe ny. (Når, ja. Ikke om.) Vaniljeyogurten har jeg ikke prøvd enda. Jeg elsker vanilje, og skal ha den med meg på jobb i morgen. En dæsj julefølelse er nok perfekt for en dag med kalenderforberedelser i barnehagen!