Jada, vanilje igjen. Jeg virkelig elsker vanilje, og får ikke nok av det. Her er en oppskrift på ekte, hjemmelaget fudge. Fantastisk smak, nydelig konsistens, og instant julestemning.
Du trenger:
1 boks kondensmelk (Kjøpes i invandrerbutikk eller velutstyrte dagligvarebutikker)
110 gram smør
450 gram sukker
1.5 dl melk
2 ts godt vaniljesukker med ekte vanilje
Ha alle ingrediensene i en gryte, og rør om til sukkeret har smeltet. Fortsett å røre til massen når kokepunktet, og småkok videre (på medium varme) til massen består karamelltesten. Rør hele tiden. (Se beskrivelse nederst i oppskriften på fløtekarameller.) Pisk massen til den blir tykk og litt "kornete" i konsistensen. Ca ti minutter. Hell over i folie- og papirkledd form, og avkjøl.
Når den er helt avkjølt kan den skjæres i skiver.
Smak kan tilsettes etter piskeprosessen. Jeg har selv planer om å prøve både kakao og kokos.
Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.
SvarSlettHar linket til wikipedia i ingredienslisten. :)
SvarSlettHvor lenge må det koke før den består karamelltesten, sånn ca? Greit å ha en ide om hvor lang tid en må sette av til å lage de. :)
SvarSlettOg forresten, kan du legge inn oppskriten din på kakao-på-pinne? Trenger å sammenligne. :)
Fudgen fikk vel koke en god halvtime, om jeg ikke tar feil. Pluss/minus. :teflonhjerne:
SvarSlettOppskrift på kakaopinnene kommer, enten i løpet av kvelden eller morgendagen. :)